近日，广州市农业农村局发布了2025年广州市农业主导品种和主推技术，加工所1个品种、3项技术入选。

　　1.粤椹74

　　该品种亩栽100株～200株，行距2.5～4.0m，株距1.5～2.0m；树形养成二级主干，第一级主干高50～60cm，第二级主干高30～40cm；华南地区一年剪枝1～2次，第一次剪枝在春季采果结束后，第二次剪枝在7月中下旬，剪稍促发侧枝；该品种易感桑椹菌核病，该病以防为主，综合防控。在开花前用农用薄膜覆盖地面，阻断病原浸染花器。在花期用抗真菌药物喷花1～2次，间隔7天，及时清除病果，集中处理；桑果园以施有机肥为主，无机肥为辅。

　　2.华南特色果蔬电商物流保鲜技术

　　华南特色果蔬地处热带亚热带高温多湿的环境中，其采后呼吸旺盛，易滋生病菌；同时因为品类繁多，其采后生理特性各异，造成其采后保鲜困难。目前因为果蔬保鲜技术水平低，配套的全程冷链设施不完善，导致果蔬采后保鲜物流产业出现标准化、规范化和规模化不足等问题。同时，果蔬采后也面临化学防腐剂滥用等食品安全问题。华南特色果蔬电商流通中，也存在品质劣变快、损腐率高、能耗高等问题。电商是果蔬主要流通方式之一，蓄冷是目前普遍采用的冷链流通模式，但仍存在蓄冷时间短、无法控湿、成本高等问题。应用华南特色果蔬电商物流保鲜技术，提升华南特色果蔬储运保鲜技术水平，将有力推动我省果蔬保鲜物流产业的发展。

　　3.荔枝超低温冻眠锁鲜技术

　　国内外在荔枝保鲜方面，以冷链为基础，现有的物理化学保鲜方法，保鲜期主要还是以天为计量单位，如何实现周年吃新鲜荔枝和周年提供优质的生产加工原料？减轻集中上市销售压力和食品企业对荔枝原料的均衡需求，需要超低温冷冻锁鲜技术的加持，达到周年销售和周年生产的目标，增加产业经济效益。主要采用的技术和拟解决的问题如下： （1）护色预冷前处理技术：采用护色保脆剂，进行杀菌钝酶和保证果壳硬度，并与冰水、流态冰、压差等预冷相结合起来，同步进行，节约时间；（2）真空包装：根据不同品种的包装特性，例如光滑果壳、带刺状突起果壳等，选用不同厚度、不同传热特性的包装袋，进行真空包装，避免贮藏过程中和解冻后的酶促褐变；（3）冻眠锁鲜：选用食品级低温冷冻媒介，冰点低于-35℃，根据不同品种（果壳传热特性、果实大小等）的冻结特性，选用适宜的冻结环温进行速冻，快速达到冻结终点温度；（4）冻藏：以荔枝冻结终点温度为贮藏环温，进行长期冻藏，避免冻藏过程中的温度波动引起的重结晶现象，保证冻藏期品质。

　　4.果桑高效种植管理技术

　　长期以来，桑树主要用于养蚕生产蚕茧，以桑叶高产优质为种植管理目标，桑果只是蚕桑生产上的副产物，没有被作为一种水果品种进行种植管理。进入二十一世纪以来，桑果作为一种新型水果品种受到广大消费者及市场青睐，我省果桑种植面积迅速篮球博彩，已成为蚕桑产业发展的新亮点。由于果桑生产目的和生长特性不同于传统蚕桑生产用品种，其种苗繁育及配套种植管理技术亟待建立。本技术建立了一套适用于华南地区果桑种植管理技术,包含果桑种苗繁育技术、果桑规划建园技术、果桑种植技术、果桑管理技术、病虫害防治技术、桑果产量及品质管理技术等。本技术可满足桑果产业化发展的需求，促进我省桑果产业的快速发展。